სასაქონლო კრიზისი აგრძელებს ხელნაკეთობების ლუდსახარშების გამოწვევას - დაკონსერვებული ლუდი, ალე/ალაოს ღვინო, ჰოპები. ნახშირორჟანგი კიდევ ერთი დაკარგული ელემენტია. ლუდსახარშები იყენებენ უამრავ CO2- ს ადგილზე, ლუდის და წინასწარი ავზების ტრანსპორტირებიდან დაწყებული კარბონაციური პროდუქტებითა და ლუდის ჩამოსხმის დასასვენებლად. CO2- ის ემისიები თითქმის სამი წლის განმავლობაში მცირდება (სხვადასხვა მიზეზის გამო), მიწოდება შეზღუდულია და გამოყენება უფრო ძვირია, რაც დამოკიდებულია სეზონზე და რეგიონში.
ამის გამო, აზოტი უფრო მეტ მიღებასა და მნიშვნელობას იძენს ლუდსახარში, როგორც CO2 ალტერნატივა. ამჟამად ვმუშაობ დიდ ამბავზე CO2 დეფიციტის და სხვადასხვა ალტერნატივების შესახებ. დაახლოებით ერთი კვირის წინ, მე ინტერვიუ გავუწიე ჩაკ სკეპეკს, Brewers Association- ის ტექნიკური მწიფდება პროგრამების დირექტორს, რომელიც ფრთხილად ოპტიმისტურად განწყობილ იქნა აზოტის გაზრდილი გამოყენების შესახებ სხვადასხვა ლუდსახარში.
”მე ვფიქრობ, რომ არის ადგილები, სადაც აზოტის ეფექტურად გამოყენება შესაძლებელია [Brewhouse- ში]”, - ამბობს სკაიპი, მაგრამ ის ასევე აფრთხილებს, რომ აზოტი ”ძალიან განსხვავებულად იქცევა. და ველით, რომ იგივე სპექტაკლი ექნება. ”
ბოსტონში დაფუძნებულმა Dorchester Brewing Co.– მა შეძლო აზოტის მწიფების, შეფუთვისა და მომარაგების მრავალი ფუნქციის გადაცემა. კომპანია იყენებს აზოტს, როგორც ალტერნატივას, რადგან ადგილობრივი CO2 მარაგი შეზღუდულია და ძვირია.
”ზოგიერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი სფერო, სადაც ჩვენ აზოტს ვიყენებთ, არის საკონსერვო და ჩამოსხმის აპარატები, რომლითაც შესაძლებელია აფეთქება და გაზის ბალიშები”, - ამბობს მაქს მაკკენნა, დორჩესტერ ბრეინინგის მარკეტინგის უფროსი მენეჯერი. ”ეს ყველაზე დიდი განსხვავებებია ჩვენთვის, რადგან ამ პროცესებს ბევრი CO2 მოითხოვს. Stout- მა უწოდა "Nutless".
აზოტის გენერატორები საინტერესო ალტერნატივაა აზოტის წარმოებისთვის საიტზე. გენერატორთან ერთად აზოტის აღდგენის ქარხანა საშუალებას აძლევს ლუდსახარში წარმოქმნას ინერტული გაზის საჭირო რაოდენობა საკუთარი თავის ძვირადღირებული ნახშირორჟანგის გამოყენების გარეშე. რასაკვირველია, ენერგეტიკული განტოლება არასოდეს არის ისეთი მარტივი, და ყველა ლუდსახარში უნდა გაერკვნენ, თუ გამართლებულია აზოტის გენერატორის ღირებულება (რადგან ქვეყნის ზოგიერთ ნაწილში დეფიციტი არ არის).
აზოტის გენერატორების პოტენციალის გასაგებად, ხელნაკეთობებში, ჩვენ ვკითხეთ ბრეტ მაიორანოს და პიტერ ასკინს, Atlas Copco- ს ინდუსტრიული გაზის ბიზნესის განვითარების მენეჯერებს, რამდენიმე კითხვას. აქ მოცემულია მათი რამდენიმე აღმოჩენა.
Maiorano: გამოიყენეთ აზოტი, რომ ჟანგბადი არ გამოვიდეს სატანკოდან გამოსვლისას. ეს ხელს უშლის Wort, ლუდი და ნარჩენი ბადაგი ლუდის შემდეგი ჯგუფის ჟანგვისა და დაბინძურებისგან. ამავე მიზეზების გამო, აზოტის გამოყენება შესაძლებელია ლუდის ერთიდან მეორეზე გადასატანად. დაბოლოს, მწიფების პროცესის ბოლო ეტაპზე, აზოტი არის იდეალური გაზი, რომ შეავსოთ კეღები, ბოთლები და ქილა, შევსებამდე.
Asquini: აზოტის გამოყენება არ არის გამიზნული CO2- ის მთლიანად შეცვლისთვის, მაგრამ ჩვენ მიგვაჩნია, რომ მეწარმეებს შეუძლიათ შეამცირონ მათი მოხმარება დაახლოებით 70%-ით. მთავარი მძღოლი არის მდგრადობა. ნებისმიერი მეღვინეისთვის ძალიან ადვილია საკუთარი აზოტის გაკეთება. თქვენ აღარ გამოიყენებთ სათბურის გაზებს, რაც უკეთესია გარემოსთვის. ის გადაიხდის პირველი თვისგან, რაც პირდაპირ გავლენას მოახდენს საბოლოო შედეგზე, თუ ის არ გამოჩნდება, სანამ შეიძენთ, არ იყიდეთ იგი. აქ არის ჩვენი მარტივი წესები. გარდა ამისა, CO2– ზე მოთხოვნილებამ შეაფასა ისეთი პროდუქტები, როგორიცაა მშრალი ყინული, რომელიც იყენებს CO2– ს დიდ რაოდენობას და საჭიროა ვაქცინების ტრანსპორტირებისთვის. ლუდსახარშები აშშ - ში შეშფოთებულნი არიან მიწოდების დონით და ეჭვობენ, რომ მათ უნარს დააკმაყოფილებენ ლუდსახარშების მოთხოვნილებას, ხოლო ფასები სტაბილურობას ინარჩუნებენ. აქ ჩვენ შევაჯამებთ ფასის სარგებელს
Asquini: ჩვენ ვხუმრობთ, რომ ლუდსახარშების უმეტესობას უკვე აქვს საჰაერო კომპრესორები, ამიტომ სამუშაო 50% შესრულებულია. მათ მხოლოდ მცირე გენერატორის დამატებაა. არსებითად, აზოტის გენერატორი გამოყოფს აზოტის მოლეკულებს ჟანგბადის მოლეკულებისგან შეკუმშულ ჰაერში, ქმნის სუფთა აზოტის მომარაგებას. საკუთარი პროდუქტის შექმნის კიდევ ერთი სარგებელი ის არის, რომ თქვენ შეგიძლიათ აკონტროლოთ თქვენი განაცხადისთვის საჭირო სისუფთავის დონე. ბევრ აპლიკაციას სჭირდება ყველაზე მაღალი სიწმინდე 99,999, მაგრამ მრავალი აპლიკაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქვედა სიწმინდის აზოტი, რის შედეგადაც კიდევ უფრო მეტი დანაზოგი მიიღებთ თქვენს ქვედა ხაზს. დაბალი სიწმინდე არ ნიშნავს უხარისხობას. იცოდე განსხვავება ...
ჩვენ გთავაზობთ ექვს სტანდარტულ პაკეტს, რომლებიც მოიცავს ყველა ლუდსახარშის 80% -ს, წელიწადში რამდენიმე ათასი ბარელიდან ასობით ათასი ბარელი წელიწადში. ლუდსახარშს შეუძლია გაზარდოს თავისი აზოტის გენერატორების შესაძლებლობები, რაც საშუალებას მისცემს ზრდის ეფექტურობის შენარჩუნებისას. გარდა ამისა, მოდულური დიზაინი საშუალებას იძლევა დაამატოთ მეორე გენერატორის დამატება ლუდსახარის მნიშვნელოვანი გაფართოების შემთხვევაში.
Asquini: მარტივი პასუხი არის იქ, სადაც არის სივრცე. ზოგიერთი პატარა აზოტის გენერატორი კედელზე მიედინება, ასე რომ, ისინი საერთოდ არ იკავებენ იატაკის ადგილს. ეს ჩანთები კარგად იცვლება გარემოს ტემპერატურის კარგად და ძალიან მდგრადია ტემპერატურის ცვალებადობის მიმართ. ჩვენ გვაქვს გარე დანაყოფები და ისინი კარგად მუშაობენ, მაგრამ ექსტრემალური მაღალი და დაბალი ტემპერატურის მქონე ადგილებში, გირჩევთ, რომ დაყენოთ ისინი შენობაში, ან პატარა გარე განყოფილების აშენებას, მაგრამ არა გარეთ, სადაც გარემოს ტემპერატურა მაღალია. ისინი ძალიან მშვიდად არიან და მისი დამონტაჟება შესაძლებელია სამუშაო ადგილის ცენტრში.
მაიორანო: გენერატორი ნამდვილად მუშაობს "დააყენეთ და დაივიწყეთ". ზოგიერთი სახარჯო მასალები, როგორიცაა ფილტრები, საჭიროა შეიცვალოს იშვიათად, მაგრამ ფაქტობრივი მოვლა ჩვეულებრივ ხდება დაახლოებით 4000 საათში. იგივე გუნდი, რომელიც ზრუნავს თქვენს საჰაერო კომპრესორზე, ასევე იზრუნებს თქვენს გენერატორზე. გენერატორს გააჩნია მარტივი კონტროლერი, რომელიც მსგავსია თქვენი iPhone– სთან და გთავაზობთ აპლიკაციის საშუალებით დისტანციური მონიტორინგის ყველა შესაძლებლობას. Atlas Copco ასევე ხელმისაწვდომია სააბონენტო საფუძველზე და შეუძლია მონიტორინგი გაუწიოს ყველა სიგნალიზაციას და ნებისმიერ პრობლემას 24 საათის განმავლობაში, კვირაში 7 დღე. იფიქრეთ იმაზე, თუ როგორ მუშაობს თქვენი სახლის განგაშის პროვაიდერი და SmartLink მუშაობს ზუსტად იგივე - დღეში რამდენიმე დოლარზე ნაკლები. ტრენინგი კიდევ ერთი დიდი პლუსია. დიდი დისპლეი და ინტუიციური დიზაინი ნიშნავს, რომ თქვენ შეგიძლიათ იყოთ ექსპერტი ერთ საათში.
Asquini: პატარა აზოტის გენერატორის თვეში დაახლოებით 800 დოლარი ღირს ხუთწლიანი იჯარის საიჯარო პროგრამაზე. პირველი თვის შემდეგ, ლუდსახარში მარტივად შეიძლება დაზოგოს მისი CO2 მოხმარების თითქმის მესამედი. მთლიანი ინვესტიცია დამოკიდებულია იმაზე, გჭირდებათ თუ არა საჰაერო კომპრესორი, ან აქვს თუ არა თქვენს არსებულ საჰაერო კომპრესორს ერთდროულად აზოტის წარმოების თვისებები და ძალა.
მაიორანო: ინტერნეტში უამრავი პოსტი არსებობს აზოტის გამოყენების, მისი სარგებელის და ჟანგბადის მოცილებაზე გავლენის შესახებ. მაგალითად, რადგან CO2 უფრო მძიმეა ვიდრე აზოტი, შეიძლება დაგჭირდეთ ზემოდან ნაცვლად ზემოდან ქვემოდან. დაშლილი ჟანგბადი [do] არის ჟანგბადის რაოდენობა, რომელიც შედის თხევადში, მწიფდება პროცესის დროს. ყველა ლუდი შეიცავს დაშლილ ჟანგბადს, მაგრამ როდის და როგორ ხდება ლუდის დამუშავება დუღილის დროს და მის დროს, ამან შეიძლება გავლენა მოახდინოს ლუდში დაშლილი ჟანგბადის რაოდენობაზე. იფიქრეთ აზოტის ან ნახშირორჟანგის შესახებ, როგორც პროცესის ინგრედიენტები.
ესაუბრეთ იმ ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ იგივე პრობლემები, როგორც თქვენ, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ეხება ლუდის ტიპებს, რომლებიც მწარმოებლებს ქმნიან. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ აზოტი თქვენთვის შესაფერისია, არჩევანის უამრავი მომწოდებელი და ტექნოლოგიაა. თქვენთვის შესაფერისია, დარწმუნდით, რომ სრულად გესმით თქვენი საკუთრების მთლიანი ღირებულება [საკუთრების მთლიანი ღირებულება] და შეადარეთ ენერგია და ტექნიკური ხარჯები მოწყობილობებს შორის. ხშირად აღმოაჩენთ, რომ ის, ვინც ყველაზე დაბალ ფასად იყიდეთ, არ მუშაობს თქვენთვის სიცოცხლის განმავლობაში.
პოსტის დრო: ნოემბერი -29-2022