ბაზრის პერსპექტივები აზოტის ლუდის ინდუსტრიაში
ლუდის ინდუსტრიაში აზოტის გამოყენება ძირითადად ლუდის გემოსა და ხარისხის გასაუმჯობესებლად არის ლუდში აზოტის დამატებით, ამ ტექნიკას ხშირად მოიხსენიებენ, როგორც "აზოტის მოხარშვის ტექნოლოგიას" ან "აზოტის პასივაციის ტექნოლოგიას".
აზოტის მოხარშვის ტექნოლოგიაში, ჩვეულებრივ, აზოტი შეჰყავთ ლუდში მის შევსებამდე, რაც საშუალებას აძლევს მას დაითხოვოს და შეურიოს ლუდს.ამან შეიძლება ლუდში ბუშტები და ქაფი უფრო მკვრივი და მდიდარი გახადოს და ამავდროულად შეამციროს ლუდის ნახშირბადი და ბუშტების რაოდენობა, რათა ლუდი უფრო რბილი, გლუვი და სავსე იყოს.
აზოტის მოხარშვის ტექნოლოგიის საბაზრო პერსპექტივა ძალიან ფართოა, რადგან მას შეუძლია მომხმარებლებს მიაწოდოს უფრო რბილი, რბილი და მდიდარი ლუდის გემო და ხარისხი, ასევე შეუძლია გაზარდოს ლუდის ბრენდების დიფერენციაცია და კონკურენტუნარიანობა.გარდა ამისა, რაც უფრო და უფრო მეტ ახალგაზრდას აქვს ლუდის გემოსა და გამოცდილების უფრო მაღალი მოთხოვნები, აზოტის მოხარშვის ტექნოლოგიის საბაზრო პერსპექტივა უფრო ფართო გახდება.
რა გავლენას ახდენს აზოტის მოხარშვის ტექნოლოგია ლუდის გემოზე?
აზოტის მოხარშვის ტექნოლოგიას შეუძლია გარკვეული გავლენა მოახდინოს ლუდის გემოზე, მას შეუძლია ლუდის გემო უფრო რბილი, გლუვი და მკვრივი გახადოს, ხოლო ლუდის ბუშტუკები და კარბონაცია შეამციროს, რითაც ლუდის დალევა უფრო ადვილია.
კერძოდ, აზოტის მოხარშვის ტექნოლოგიას შეუძლია ლუდის ბუშტები უფრო თხელი და ერთგვაროვანი გახადოს, ასე რომ ლუდში უფრო მკვრივი, რბილი ქაფი წარმოიქმნება.ეს ქაფი შეიძლება დიდხანს დარჩეს ლუდში, რაც ლუდს უფრო მდიდრულ, ხანგრძლივ ხდის და ამცირებს ლუდის სიმწარეს.
გარდა ამისა, აზოტის დუღილის ტექნოლოგიას შეუძლია შეამციროს ლუდის ნახშირბადი და ბუშტუკების მოცულობა, რის შედეგადაც უფრო რბილი, გლუვი და ადვილი დასალევია.ეს ტექნიკა ხშირად გამოიყენება ზოგიერთი უფრო ინტენსიური და მძიმე ლუდის სახეობებში, როგორიცაა ალები, მსუბუქი სქელი და ა.შ., რათა უზრუნველყოს უფრო დაბალანსებული და რბილი გემო და ხარისხი.
აზოტის მოხარშვის ტექნოლოგიას შეუძლია ლუდს უფრო გლუვი, რბილი და გლუვი გემო მოუტანოს, ხოლო ლუდში კარბონაციისა და ბუშტების რაოდენობას შეამციროს, რაც აადვილებს დალევას.თუმცა უნდა აღინიშნოს, რომ აზოტის მოხარშვის ტექნოლოგიის გამოყენებისას სხვადასხვა ბრენდს და სხვადასხვა სახეობის ლუდს ექნება გარკვეული განსხვავება გემოში და გემოში.
რა არის აზოტის პასივაციის ტექნოლოგია?
აზოტიზაცია არის ტექნოლოგია, რომელიც იყენებს აზოტს საკვებისა და სასმელის წარმოებაში და თავდაპირველად გამოიყენებოდა ლუდის წარმოებაში ლუდის გემოსა და ხარისხის შესაცვლელად.
აზოტის პასივაციის ტექნოლოგიაში ლუდი და აზოტი ჩვეულებრივ ერთმანეთში ურევენ ისე, რომ აზოტი იხსნება და ლუდში დიფუზირდება.ამ დროს აზოტს შეუძლია ქიმიურად მოახდინოს რეაქცია ლუდის ნახშირორჟანგთან (CO2) და ალკოჰოლთან (ალკოჰოლთან) აზოტის ბუშტების და წვრილი ქაფების წარმოქმნით, რითაც ლუდის გემო უფრო რბილი, გლუვი და მდიდარი გახდება.
აზოტის პასივაციის ტექნოლოგია თავდაპირველად ფართოდ გამოიყენებოდა ირლანდიური ლუდის წარმოებაში, როგორიცაა გინესი და კილკენი.ტექნოლოგიის განვითარებასთან და გამოყენებასთან ერთად, აზოტის პასივაციის ტექნოლოგია ახლა ფართოდ გამოიყენება ლუდის ბრენდებში მთელს მსოფლიოში, როგორიცაა Samuel Adams შეერთებულ შტატებში, Boddingtons და Newcastle Brown Alex გაერთიანებულ სამეფოში.
ლუდის წარმოების გარდა, აზოტის პასივაციის ტექნოლოგია გამოიყენება სხვა საკვებისა და სასმელების წარმოებაშიც.მაგალითად, აზოტის პასივაციის ტექნოლოგია შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყავისა და ჩაის წარმოებაში მათი გემოსა და ხარისხის გასაუმჯობესებლად.გარდა ამისა, აზოტის პასივაციის ტექნოლოგია ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას რძის პროდუქტების, საკონდიტრო ნაწარმის, საჭმლისა და სხვა საკვების წარმოებაში მათი გემოსა და შენახვის ვადის გასაუმჯობესებლად.
აზოტის პასივაციის ტექნოლოგია არის საკვებისა და სასმელების გემოსა და ხარისხის გაუმჯობესების ტექნოლოგია, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ისეთი პროდუქტებისა და სასმელების წარმოებაში, როგორიცაა ლუდი, ყავა, ჩაი, რძის პროდუქტები, საკონდიტრო ნაწარმი, საჭმლის და ა.შ.
აზოტის ბუშტები ლუდში
როგორ მიიღწევა ლუდში აზოტის ბუშტების დამატება?
ეს ტექნიკა ჩვეულებრივ ტარდება ლუდის შევსებამდე.ჯერ ლუდს უმატებენ დალუქულ ქილას ან ბოთლს, შემდეგ კი კონტეინერს ემატება აზოტის ბუშტი.შემდეგ კონტეინერი ილუქება და ზეწოლა ხდება ისე, რომ აზოტის ბუშტი ლუდში დაითხოვოს და გაიფანტოს.
ლუდის ჩამოსხმისას გასასვლელში გამოიყოფა აზოტის ბუშტები, რომლებიც წარმოქმნიან დიდი რაოდენობით ბუშტებსა და მკვრივ ქაფს და ლუდის გემოს უფრო რბილს და სრულყოფილს ხდის.
უნდა აღინიშნოს, რომ ვინაიდან აზოტის ბუშტები ლუდს მაღალი წნევის ქვეშ უნდა დაემატოს, აზოტის მოხარშვის ტექნოლოგია უნდა განხორციელდეს პროფესიონალური წარმოების აღჭურვილობისა და პროცესის პირობებში, რაც საშიშია და არ არის რეკომენდებული სახლში სცადოთ.
გამოქვეყნების დრო: აგვისტო-16-2023